习近平赴印度出席中印领导人第二次非正式会晤并对尼泊尔进行国事访问
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来源:网络文章    日期:2020年02月29日 08:02    小贴士:点击文中图片可阅读下一页
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”埃及人无比珍惜神赐的面包,将其作为敬奉神明的供品,他们还发明了最早的烤炉。

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【众志成城 战“疫”必胜】文艺作品展播26(书法) #标题分割#

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彼时彼地的埃及人还不知道,这种神奇的变形源自面粉麸质与空气作用释放出的微生物:野生酵母——人类通过显微镜看到酵母菌的存在还要等到5000多年后的维多利亚时期。 如尼罗河一样,埃及人同样把面包的新做法看作神的恩赐。 就这样野生酵母侵入生面团,阴差阳错产生了世界上第一个发酵面包。 埃及人如法炮制将更多的面团暴露在空气中,更加娴熟地制作起发酵面包来。 顺带的,他们还发现面包烤制前的液体初筛后也可以用来填饱肚子,所以最早的啤酒又被称为“液体面包”。 面包,啤酒,一个普通埃及人的主食就是以上两者。

直到中世纪晚期,欧洲人还在使用罗马时期的啤酒花酵母法制作发酵面包。

肥沃耕地上生长出的小麦,不仅是尼罗河水的意外馈赠,也是农耕文明里丰收的象征——埃及丰饶女神伊西丝的头上即有一把小麦标志的装饰迎风招展。

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等到第二天再被想起时,面饼已经大了一号,火烤以后既有蓬松的口感更具谷物的香气,既更饱腹也更易消化。

 数千万建造古埃及金字塔的工人们以面包为口粮,维持体力、应付繁重劳作。

罗马人的另一个杰出贡献,是把“吃面包”变成了一项公共事务。 现代人虽然有了厨房和家用烤箱,但大量的面包消费还是在面包店进行,这与古希腊罗马的情况如出一辙。 相比希腊人,罗马人更是将城市里的面包坊利用到极致——早在公元前100年,罗马城的面包店就已经达到250家,店里的面包师经过职业培训,批量生产的面包不仅是罗马市民维系生命的能量来源、精神愉悦的抚慰,也是罗马公共生活的基础。 古罗马市民习惯将磨粉、过筛、揉面、发酵、烘烤的繁琐工序交给专业的面包师,既免去了自己没有厨房和工具烹饪的尴尬,也省下大把时间用作广场的高谈阔论。 有的面包师会在广场中设有公用的烤炉,各地送来的面团在这里集中烤制,作为城市公共生活的基本福利成批出品并且免费配给罗马市民。

 而在面包华丽转身背后,却是一次遗忘之后,时间给予的惊喜。

在埃及人手里,小麦面包经历了一次决定性的飞跃,从无发酵面包一举成为发酵面包,也奠定了今天面包的两大基本分类。

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古希腊罗马——面包成为餐桌上的顶梁柱伴随贸易往来,发酵面包由埃及传到希腊。

在埃及人手里,小麦面包经历了一次决定性的飞跃,从无发酵面包一举成为发酵面包,也奠定了今天面包的两大基本分类。

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数千万建造古埃及金字塔的工人们以面包为口粮,维持体力、应付繁重劳作。

当时的外族人也觉得埃及人吃了太多的面包,他们看着这为面包狂热的民族,将埃及人称为“(神选)吃面包的人”。

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没人注意到犄角旮旯里有个面团正在噗噗冒泡膨胀,独自迈向食物历史上的一个重大转变。

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当时的外族人也觉得埃及人吃了太多的面包,他们看着这为面包狂热的民族,将埃及人称为“(神选)吃面包的人”。

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古埃及——阴差阳错产生发酵面包面包的出现几乎与农业文明曙光同步。 因为带有坚硬外壳,收获后的小麦难以即时食用,必须去壳磨成面粉,制成小麦粥和薄饼聊以充饥。

直到中世纪晚期,欧洲人还在使用罗马时期的啤酒花酵母法制作发酵面包。

古埃及——阴差阳错产生发酵面包面包的出现几乎与农业文明曙光同步。 因为带有坚硬外壳,收获后的小麦难以即时食用,必须去壳磨成面粉,制成小麦粥和薄饼聊以充饥。

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